Creatore di Eataly, primo supermercato dedicato all’alta qualità italiana con 40 punti vendita di cui 22 in Italia e 18 all’estero. Il suo ultimo nuovo progetto è FIGO Eataly World, inaugurato a Bologna nel 2017: 10 ettari di Fabbrica Italiana Contadina per racchiudere la meraviglia della biodiversità italiana.

Ha collaborato ad attività di ricerca per vari istituti ed ha ottenuto diversi premi e riconoscimenti. Ha pubblicato numerosi libri, tra i quali Storie di coraggio. 12 incontri con i grandi italiani del vino (2013), Nel blu. La biodiversità italiana, figlia dei venti (2015), Ricordiamoci il futuro (2017), Storia dei sentimenti umani e Dialogo tra un cinico e un sognatore (2019).